La tenuta si estende per oltre 15 ettari nel Comune di Mileto, ed è costituita da un corpo principale, dove avviene la maggior parte della produzione, e da altri appezzamenti di terreno siti a breve distanza, per un totale di circa sedici ettari.

La produzione principale è l’olio di oliva di qualità extravergine, possibile grazie alla presenza di oltre 1000 piante di varietà ottobratica, piante dalle grandi dimensioni i cui frutti vengono raccolti per la molitura nei primi giorni del mese di ottobre, per essere trasportate nella stessa giornata per la molitura a bassa temperatura (c.d. estrazione a freddo), che a fronte di una minor resa di olio per chilogrammi di olive, consentirà di preservare le caratteristiche organolettiche, non disperdendo i polifenoli, famosi per l’elevato potere antiossidante.

La seconda produzione della società agricola è il miele, possibile grazie alla presenza delle arnie con gli sciami all’interno della Tenuta, che nutrendosi dai fiori di arancio, di acacia, eucalipto, castagno e sulla, producono un miele di qualità eccellente.

Per nutrire le api, infatti, l’azienda ha impiantato tutti gli alberi e le piante necessarie per avere diverse varietà di miele, con metodi di impianto naturali senza l’utilizzo di prodotti chimici, scegliendo di praticare esclusivamente agricoltura biologica.